Author: admin

น้ำว่านหางจระเข้

ส่วนผสม น้ำว่านหางจระเข้ • เนื้อว่านหางจระเข้ (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม (ล้างให้สะอาดจนหมดเมือก) • น้ำเปล่า 3 ถ้วย • น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย • น้ำแข็ง (เสิร์ฟ) วิธีทำน้ำว่านหางจระเข้ 1. นำเนื้อว่านหางจระเข้ไปต้มด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาที จนเนื้อว่านหางจระเข้สุก 2. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนพอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ 3. รินใส่แก้วน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ...

น้ำอัญชัน

ส่วนผสม น้ำอัญชันสด • ดอกอัญชันสด • น้ำ 2 ถ้วยตวง • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (หรือตามชอบ) • น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำน้ำอัญชันสด 1. ล้างดอกอัญชันให้สะอาด 2. นำดอกอัญชันไปต้มกับน้ำ ประมาณ 2-3 นาที จนน้ำเดือดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เติมน้ำตาลทรายลงไปต้มจนละลายหมด ยกลงจากเตา กรองดอกอัญชันออก 3. รอจนน้ำอัญชันเริ่มอุ่น ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม...

พันซ์แตงกวาและแตงโม

ส่วนผสม พันซ์แตงกวาและแตงโม • เนื้อแตงโม ​(​แกะเมล็ดออก​-​หั่นเต๋า​)​ 6 ถ้วย • แตงกวาลูกใหญ่ ​(​ฝานบาง​)​1 ลูก • น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำแข็ง • ใบโหระพา ​(​แต่งแก้ว​) ​​ วิธีทำพันซ์แตงกวาและแตงโม 1. ใส่เนื้อแตงโม และแตงกวาลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนละเอียด จากนั้นนำไปกรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้ 2. ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่ลงในส่วนผสมน้ำแตงโม คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้วตามด้วยน้ำแข็ง แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม พร้อมดื่ม...

น้ำมังคุดเงาะ

ส่วนผสม น้ำมังคุดเงาะ • มังคุดลูกเล็ก 15 ลูก • เนื้อเงาะ หรือเงาะกระป๋อง 250 กรัม • น้ำต้มสุก 450 มิลลิลิตร วิธีทำน้ำมังคุดเงาะ ​ 1. ​ใส่เนื้อมังคุด เนื้อเงาะ และน้ำต้มสุกลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากันดี ​ 2. ​เทใส่แก้ว นำเข้าแช่เย็นสักครู่ หรือใส่น้ำแข็งพร้อมดื่ม...

ชากระเจี๊ยบแดง

ส่วนผสม ชากระเจี๊ยบแดง • ดอกกระเจี๊ยบแดงตากแห้ง • มะนาว หรือเลมอนฝานเป็นชิ้น ๆ • น้ำตาลทราย​ หรือสารสกัดจากหญ้าหวาาน​ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) วิธีทำชากระเจี๊ยบแดง 1. สับดอกกระเจี๊ยบแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ คั่วในกระทะจนแห้งกรอบ เตรียมไว้ 2. ใส่ดอกกระเจี๊ยบแดงคั่วลงในแก้ว เทน้ำร้อนใส่ลงไป ชงดื่มเป็นชา (หรือนำไปใส่ในกาสำหรับชงชา) แช่ทิ้งไว้สักครู่ บีบน้ำมะนาว หรือฝานชิ้นเลมอนลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการความหวานก็เติมน้ำตาลทรายลงไปตามความชอบ...

น้ำถั่วเขียว

ส่วนผสม น้ำถั่วเขียว • ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม • น้ำสะอาด 2 ลิตร • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำน้ำถั่วเขียว 1. ล้างถั่วเขียวในน้ำจนสะอาด 2-3 ครั้ง 2. เทน้ำลงในหม้อ ใส่ถั่วเขียวลงต้มจนเดือด เติมเกลือ เคี่ยวจนเมล็ดถั่วเขียวแตกออก ยกลงกรองด้วยตะแกรงเอาเฉพาะน้ำ เติมน้ำตาลทรายแดง คนผสมจนเข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น...

น้ำมะตูม

ส่วนผสม น้ำมะตูม • มะตูมแห้ง 5 ชิ้น • น้ำ 1 ลิตร • น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม วิธีทำน้ำมะตูม 1. นำมะตูมแห้งไปย่างไฟหรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำลงในหม้อตามด้วยมะตูมที่ย่างไฟแล้วลงไปต้มด้วยไฟกลางจนน้ำเดือดและเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 10-15 นาที 3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนผสมจนละลายหมด เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น 4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม...

น้ำหล่อฮั้งก้วยเก๊กฮวยร้อน

ส่วนผสม หล่อฮั้งก้วยเก๊กฮวยร้อน • หล่อฮั้งก้วย 1 ลูก • น้ำเปล่า 1+1/​​2 ลิตร • ดอกเก๊กฮวยแห้ง 10 กรัม • แห้วจีนต้มสุก หั่นชิ้น 10-12 ลูก ​​ วิธีทำหล่อฮั้งก้วยเก๊กฮวยร้อน 1. ล้างหล่อฮั้งก้วยให้สะอาด นำมาบุบพอแตก ฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้ 30 นาที 2. ใส่ดอกเก๊กฮวยแห้งลงไปในน้ำหล่อฮั้งก้วย นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ยกลง กรองเอาแต่น้ำ รินใส่แก้ว ใส่แห้วจีน จัดเสิร์ฟ...

น้ำหล่อฮั้งก้วย

ส่วนผสม น้ำหล่อฮั้งก้วย • ผลหล่อฮั้งก้วย 2 ผล • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร • ดอกเก๊กฮวยตากแห้ง 1 กำมือ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • น้ำตาลทราย (ตามชอบ) วิธีทำน้ำหล่อฮั้งก้วย 1. ล้างผลหล่อฮั้งก้วยให้สะอาดแล้วบิให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ 30 นาที 2. นำหม้อที่แช่หล่อฮั้งก้วยไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที (ใส่ดอกเก๊กฮวยตากแห้งลงไปในขั้นตอนนี้เพื่อเพิ่มเติมกลิ่นหอม) เติมน้ำตาลทรายลงไปตามชอบ พอครบเวลาปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย 3. นำไปกรองผ่านตะแกรงเอาเฉพาะน้ำ ตักใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง (หรือดื่มแบบอุ่น ๆ ได้)...

น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน

ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน • ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 1 กำมือ • พุทราจีน 1 กำมือ • น้ำ 1-1.5 ลิตร • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย • เกลือป่น 1 ช้อนชา ​​ วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน 1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแดงแห้งและพุทราจีนในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร) 2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบกับพุทราจีนลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่น และน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง พร้อมดื่ม หรือเทเก็บใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้ดื่ม...